Con el inicio de octubre, empieza la temporada de calabazas. No soy muy fan porqué son demasiado dulzonas, pero reconozco que le dan muy buen sabor a las cremas de verduras. El otro día compré para hacer crema de calabaza y me quedó tan buena que he decidido compartir contigo la receta.

¿Cómo hacer crema de calabaza?

Si me sigues en Instagram, ya la habrás visto y supongo que habrás leído todas las versiones de crema de calabaza que me fuistéis dando. Te resumo aquí las que me propusieron:

  • Añadir cebolla y antes de herbir las verduras, sofreir para que queden más sabrosas. Para hervirlas, en vez de agua, hacerlo con caldo de verduras casero. ¿Tiene buena pinta, verdad? (Alba)
  • Cristina hizo su propia receta ilustrada de crema de calabaza. Espectacular. Ella también la cocina con cebolla y le añade puerro, pimienta y sal.
  • Joan sustituye la patata por boniato.
  • Añadir cebolla (Raquel) o antes sofreírla con tomate (botonclub)
  • Thania e idoia son muy fans de la crema de calabaza y la completan con pimientos, puerro, cebolla y un toque de pimienta negra.
  • Otra opción es en vez de hervir la calabaza directamente, asarla en el horno y luego triturar en una cacerola mientras se añade caldo hasta conseguir la consistencia deseada (Sandra)
  • Añadir puerro (Marta)
  • Ponerle un punto exótico añadiéndole leche de coco y un poco de curry (Abril)
  • Añadir un calabacín, cebolla y un quesito (Sandra)
  • Ponerle contraste con picatostes de pan (Amanda). A mi también me gusta encontrar algo que masticar en según qué crema. En mi caso, le puse el huevo.
  • Además de algunos ingredientes que ya se han mencionado, también se le puede añadir ajo y jenjibre (Yaiza)
  • Poner cúrcuma y servir con cebolla frita o pipas de girasol por encima (Davinia)

 

Ya has visto que aquí todo el mundo la sazona a su manera, aunque la cebolla parece ser uno de los ingredientes más comunes.

Si no me sigues por las redes, te diré que esta receta de crema de calabaza ha sido, de largo, el post más visto, likeado y guardado de todo mi feed de Instagram. Aprendí y disfruté mucho con cada comentario y versión que se aportó.

Me quedé tan alucinada que me quedó claro que las recetas ilustradas, realmente, tiran. Así que habrá más. ¿Has probado de hacer la crema de calabaza tal como te propongo? Has visto tu propuesta entre todas las que se han comentado? ¿Cómo la cocinas tu? Me encantará ampliar este recetario en los comentarios.

¡Que tengas un feliz día!

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